10 cosas inesperadas de mi primer viaje a la India

  • La comida

Para mi fue una revelación! Claro ya había comido indio antes pero la complejidad de las combinaciones de especies en India es otra cosa. Además, hay tantas opciones vegetarianas que para mi fue un paraíso. Para el desayuno, posiblemente encontrarán el idli acompañado de un chutney verde a base de coco y otra salsa roja; a mi me gustó mucho tanto el Poha que es hecho con arroz y a donde les echan azúcar y el Uttapam que es como un panqueque con lo que quieran encima. En general, la comida del sur de la India es una barbaridad y les recomiendo mucho el viaje en barco de Alleppey. Lo único que harán allá es comer y ver cómo viven los pueblos a cada lado del río. Para el postre, hay muchas opciones, como el famoso postre llamado Gulab Jamun. Disfrutenlo todo con té Chai que es muy sencillo  de preparar. Se hace con con leche, jengibre , clavos y cardamomo. Y para terminar sobre las bebidas en India, encontrarán muy fácilmente la cerveza nacional llamada Kingfisher; y también producen vinos en la región de Nasik cerca de Mumbai.

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El High Tea y la ciudad amurallada de Galle

El famoso y antiguo Faro de Galle
El famoso y antiguo Faro de Galle

Galle es uno de los puntos más turísticos de toda Sri Lanka, es una ciudad al sur con un gran puerto y una ciudad amurallada o Fuerte, que se remonta a la época de cuando los portugueses dominaron gran parte de la isla. El puerto tiene una historia muy importante por haber sido el más grande e importante de Sri Lanka y por su ubicación en medio de la ruta comercial el Medio Oriente-India-Sudeste Asiático. Cuando los portugueses construyeron el fuerte por 1589 lo llamaron Santa Cruz, luego lo perdieron ante los holandeses en 1640, quienes lo fortificaron y agrandaron. Éstos últimos lo perdieron ante los británicos en 1796. El paso y traspaso del fuerte por manos de tres imperios europeos resume prácticamente la historia colonial de toda la isla. Por ser la estructura colonial mejor conservada, por supuesto que el Fuerte de Galle está en la lista UNESCO de Patrimonio Cultural de la Humanidad.

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