México: recuerdos de mi paladar

Maíces en Zinacantan, Chiapas, Mexico
Maíces en Zinacantan, Chiapas, Mexico
Recuerdos culinarios de una vegetariana en México
  • Un guacamole sencillamente
  • El tamal de piña
  • Los elotes con limón, queso y chile
  • Los tacos vegetarianos y pegajosos de nopal
  • El cilantro para acompañar cualquier plato
  • Una salsa verde muy picante
  • El agua de horchata (con arroz)
  • El chocolate caliente de Coyoacan

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Ficha: Sri Lanka

niñas Sri Lankesas Green Galle Face

Nombre anterior: Ceilán

Otros nombres populares: Lágrima de la India

Ubicación: Sudeste Asiático,  Golfo de Bengala,  norte del Mar Indio

Capital: Colombo

Religión: Budista, Hindú, Cristiana e Islámica

Idiomas: Inglés, Cingalés, Tamil

Un Sabor: Milkrice. La textura cremosa de la leche de coco, se combina con la firmeza que le dan los granos de arroz, que están cocinados al dente.

Especialidad: Té y gemas

Tiempo de estadía: indefinido

Transporte que más uso: Tuk tuk

Sensación: el aroma de una especie de mango en particular. No puedes percibirlo, ni olerlo antes, solo lo sientes cuando ya te lo estas comiendo y es cómo si ese aroma subiera desde tu paladar, hasta la parte interna de tus fosas nasales y ahí es cuando lo notas.

Foto: niñas en Galle Face Road en Colombo, que me llamaron y me preguntaron de dónde era, mi nombre y si era bailarina (?).

En mi próximo artículo del viernes, les contaré más sobre este exótico país.